Рейтинг профессионала, или где отдохнуть и не переплатить

Все о гомельских тусовках, событиях и т.д.
sementsov
Сообщения: 92
Зарегистрирован: 02 окт 2003, 00:00

Сообщение sementsov »

вот я решил составить собственый рейтинг точек общественного питания (кафе, бары, рестораны) в гомеле. прошу и вас подключаться, но пожалуйсто не пишите ваши субъективные оценки, постарайтесь быть профессиональны и доказательны.
как говорил мой первый учитель в сфере общепита, не грамотный персонал нижнего уровня, может разорить любой бизнес. надеюсь что мои коллеги прочтут этот форум и сделают соответсвующие выводы.

ну что-же начнём:

первая моя жертва, рц европа:
никогда не заказывайте водку в рюмках, только в графинах. потому что рюмок по 50гр. там нет, вам нальют 40гр., а заплатите вы как в меню, за 50 гр. не профессионал даже этого не заметит.
сок в меню указан 250гр., а в полный стакан влезает всего 200 гр. так что только в графин.
канапе я вообще никому не рекомендую заказывать т.к. хлеб для них закупается раз в 10-14 дней, а образовавшиеся плесень просто срезается.
тоже самое и с десертами, они поставляются ирана-сервис только раз в 10-14 дней, хотя сроки хранения десерта, только 3 суток.

обслуживание: 7
интерьер: 9 (субъективно)
ценовая категория: 7
месторасположение: 10
качество пищи: 2
кондиционирование: 5 (было бы больше если бы не экономили электричество и всё включали)
гигиенические условия (внутри, посуда, туалеты): 7/9/10

пицерия микс на пр.октября:
ничего хорошего я и не ожидал. заказав пицу гальская 550гр., я получил пригоревший блин с сыром и нарезанными сосисками. хотя в составе значились салями, ветчина и куриное филе. ну да ладно, повора там худые, пусть кушают <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) --> но надо было иметь такую наглость что-то засунуть туда сосиски и даже не добрав нужного веса. вызвав администратора мы прошли к контрольным весам и измерили в присутвии повара, оказалось всего 380гр. т.е. на 170гр (1/3) меньше того за что я заплатил.
ну да ладно, съел, не подавился. заказал к пиву картифель-фри, двойную порцию (150*2=300гр.). получил малюсенькую порцию которая явно не дотягивает даже до 150гр., может официантка ощиблась, грешным делом подумал я, спросил "сколько это?", ответ "двойная как вы и просили". хорошо, позвал администратора, та тоже подтвердила, добавив "а чего вы ждали?". ах, чего? ну пройдёмте к весам, оказалось всего 135гр!!! т.е. на 165гр. меньше! больше чем в два раза. повар была красная как рак т.к. мои имерения уже начали приковывать внимание всё большего числа персонала и гостей. видимо она боялась, что и остальные последуют моему примеру. конечно в итоге я получил то, что и хотел, но не повар, не администратор, не официант даже не извенились.

обслуживание: 3
интерьер: 3 (субъективно)
ценовая категория: 5
месторасположение: 3
качество пищи: 2
кондиционирование: 4
гигиенические условия (внутри, посуда, туалеты): 5/4/3

не думайте что я педант и делаю это просто так. во первых у меня точный глазомер и большой опыт работы в общепите, я могу всё взвесить и измерить просто взлянув, и прошу перемер только если обман существенный. я получаю то, за что плачу! официант в случае моей правоты, при перемере, не получает ничего, а в случае моей ошибки чаевые 100% от заказа (но не менее 50 тыс.), но я был не прав только 2 раза в жизни, и то это было не в гомеле.
многие пишут что цены большие, а я скажу нет, это не цены большие. вы можете хорошо выпить и поесть за меньшие деньги если вас не будут обманывать.

следующие мои жертвы кафе сердце ангела на привокзальной и бар центр в гцк. завтра напишу результаты!

ваш фродолин!
Buddy
Сообщения: 301
Зарегистрирован: 26 апр 2006, 00:00

Сообщение Buddy »

я получил пригоревший блин с сыром и нарезанными сосисками. хотя в составе значились салями, ветчина и куриное филе.
Впечатлен, правда ли такое везде? <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) --> как мне кажеться, да почти везде ...
Да моя мама лучше пиццу сбахает и будут вкуснее дешевле и весу почти на грамм 800-1000 <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->
Аватара пользователя
Maus
Администратор
Сообщения: 9340
Зарегистрирован: 05 ноя 2012, 20:59
Пол: мужской

Сообщение Maus »

а как же патио? ) очень интересно, как там у них обстоит дело с честной комплектацией пиццы и прочего)) еще предлагаю исследовать кафе "бомонд" на победе.
Progressive
Сообщения: 2942
Зарегистрирован: 19 мар 2004, 00:00

Сообщение Progressive »

Кстати господин Sementsov занимается тем, что в цивилизованном мире называется "исследования конкурентноспособности". Подставная утка из спец.компании обученная этому делу приходит на фирму под видом клиента и начинает дебоширить, придираться и т.д. В зависимости от того, как отреагирует персонал, начальство делает соответствующие выговоры. Даже в Москве уже есть такие компании развиваются они просто замечательно. Всё это происходит по причине отсутствия соответствующего тренинга перед началом работы, господин Sementsov. Предработный тренинг один из залогов успеха. С другой стороны бизнессмены воспитанные коммерческой деятельностью лихих 90-ых используют принцип "не наипёшь, не проживёшь" и наяпывают как только можно. Поэтому я предпочитаю ходить в приличные заведения в нашем городе, пусть их и немного. К приличным я отношу Италия, Каффа, Ресторан в клубе Плаза и ещё парочку. В Паттио было много слухов об испорченной пище. В Station One нет кондиционера и всегда накурено, отсюда пища не является здоровой. А всё остальное никак не тянет по дизайну и интерьеру на "приличное заведение". Поэтому полностью вас поддерживаю в ваших начинаниях, Господин Sementsov. Кстати интересно услышать мнение о пиццерии Cardinale. Мне понравилась пицца, а обслуживание и интерьер полный ацтой.

добавлено через 5 минут
да и кстати будем признательны, если будете выставлять баллы местам отдыха, которые вы посетили. предлагаю в каждый параграф вместить 10-бальную шкалу. например:

обслуживание:
интерьер:
ценовая категория:
месторасположение:
качество пищи:
кондиционирование:
гигиенические условия (внутри, посуда, туалеты):
дальше на ваше усмотрение. я тож чёнить придумаю.
sementsov
Сообщения: 92
Зарегистрирован: 02 окт 2003, 00:00

Сообщение sementsov »

а как же патио? ) очень интересно, как там у них обстоит дело с честной комплектацией пиццы и прочего)) еще предлагаю исследовать кафе "бомонд" на победе.
Подожди Патио и Плазу я оставил на закуску <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) -->
О боменде уже есть, что написать, но не всёже сразу за один день <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) -->
да и кстати будем признательны, если будете выставлять баллы местам отдыха, которые вы посетили. предлагаю в каждый параграф вместить 10-бальную шкалу. например:
По просьбам трудящихся сделаю и это.
bart01
Сообщения: 215
Зарегистрирован: 29 июл 2005, 00:00

Сообщение bart01 »

хорошая тема ))
что касается гцк,то хоть я и не люблю проводить там время,но иногда на какую-нить вечеринку да заскочу..так вот,официанты там очень часто любят наипать(другого слова подобрать не могу),даже могут забрать недопитую водку и еду,пока хозяева столика отлучились-вообще бред какой-то=)
anirS
Сообщения: 77
Зарегистрирован: 04 фев 2008, 14:32

Сообщение anirS »

Всё что я здесь прочитал подорвало моё доверие к таким заведениям!!!!
Barbie
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 14 дек 2007, 21:13

Сообщение Barbie »

про патио тоже отзывы не лучше. всегда много народу, шумно, дурдом какой-то. однажды заказывала апельсиновый сок - принесли, я попробывала, а там уже настоящая бражка. я и по радио как-то слышала, что была проверка подобных в городе заведений и выяснилось, что в некоторых используют некачественные, испорченные продукты, патио как раз таки входит в их число.
а микс - так это и так понятно, что в ласточке не купили, то в рядом в пиццерии съедят!
P1TT
Сообщения: 32
Зарегистрирован: 17 июл 2004, 00:00

Сообщение P1TT »

в гцк заказывал как-то отвертку...150х50. налили в стаканчик до самого края.стаканчик сам грамм на 100.взяли 5тыр. было хорошее настроение,не поругался.

добавлено через 7 минут
патио: беккер один раз видать самый последний налили.был кислым и невкусным.
контитент: всегда поганые,очень теплые пивные бокалы.
бомонд: кофемашины вроде у всех профуровня,но такого отстойного кофе(американо)давно не пил.эспрессо еще нормальное.американо,если не ошибаюсь,это ведь эспрессо с водой..не могу понять,то ли они воды слишком много добавляют,то ли еще что.
каффа:заказ: куча кофе,чая+отвертка с двойным льдом.убежала, с каким соком отвертка видимо не надо ей было знать : ) подозвал администратора,подошла,сказал какой сок хочу.принесли.льда было три кусочка..мда.двойная порция называется.
это если навскидку всё плохое. много можно вспоминать.просто нет у нас коучингов по работе с клиентами в такого рода заведениях.так что все прибл на одном уровне.где-то ребят дрючат,но не уследить за всеми нереально.
Buddy
Сообщения: 301
Зарегистрирован: 26 апр 2006, 00:00

Сообщение Buddy »

Вообщем если хочеш заняться этим всеръёз считайся с мнениями и думай как ты ел, пил это же что предлагаеш ...
Ответить